Magyar siker New York-ban
Még csak pár hete járják Manhattan utcáit,
máris ők a legismertebb lángossütők a magyar sajtóban.
Furgonjuktól letérdelt a kinti ÁNTSZ, de a rendőrökkel nekik sem könnyű.
A Lángos Truck ötletgazdájával beszélgettünk.
Zsolt született vendéglátós. Egyik kezével kiszolgál, a másikban a telefont tartja és mesél.
Ő a New York University környékén a furgonban, mi Magyarországon a monitorunk előtt.
Két-három perces anekdotáit néha megszakítja egy thank you és egyenjoy it.
Ezeket hallva úgy sejtjük, a New York-iak szeretik a lángost.
A
444 posztjában figyeltünk fel a Lángos Truckra, a furgonra, ami lángossal eteti New York népét.
Egy szürke-fehér bódé kerekekkel, amin ott a lángos szó magyar á-val, és egy sajtos-tejfölös képe borítja elöl és oldalt.
Az üzletet Zsolt másodmagával viszi. Azt mondja, a New York-i románoknak, horvátoknak,
cseheknek eddig is volt ehhez hasonló kajájuk, de magyar lángosos egy sem volt a városban.
Ez adta az ihletet nagyjából két éve, amikor kitalálták, hogy egy mozgó lángossütővel járják Manhattan utcáit.
A projektnek két kritikus eleme volt: a recept és a furgon.
Nem akartak elindulni, amíg nincs meg a tökéletes tészta.
Zsolt februárban járt utoljára Magyarországon, akkor tanulmányi céllal végigette a nevesebb pesti lángossütőket.
A receptet már kint tökéletesítették, és jó egy hónap kísérletezés után úgy érezték, megvan a legjobb összetétel.
Az ő lángosuk végül kicsit kisebb lett és kevésbé zsíros, mint a hazaiak.
A méret szándékosan csökkent, mert nem akarják, hogy az amcsik túl nehéz kajaként ismerjék meg a lángost.
Az pedig amúgy sem baj, ha az ügyfélben marad egy pici hiányérzet, tudtuk meg a telefonban.
A kinti magyarok nagyon ki vannak éhezve egy jó lángosra, ezért sokan vadásznak rájuk.
Ők természetesen a sajtos tejfölöst viszik javarészt.
Jönnek olyan amerikaiak is, akik már jártak Magyarországon
és nosztalgiával telve rendelnek ki lángost a kínálatból, amiben sok egyedi feltétet látni.
Ilyen például nutellás-banános, vagy a pudingos, amiket jellemzően a gyerekek kérik.
A recept melletti nagy feladat a teherautó engedélyeztetése volt.
A járgányt már másfél éve megvették.
Lassan készült, ahogy idejük, pénzük engedte.
A büfésekre vonatkozó előírások New Yorkban elég kemények,
így a teherautót mindenekelőtt el kellett vinniük a helyi ÁNTSZ-hez,
ahol megvizsgálták az utolsó négyzetcentiig.
Jól felkészültek erre, nagyon büszkén gurultak be vele az ellenőrzésre,
mert tudták, nincs mibe belekötni.
Az ellenőrök is csodálva nézegették, és meglett az engedély.
A távlati tervek közt még vannak ilyen-olyan módosítások:
Zsolt akar még az oldalaira két nagy tévét,
amin valamilyen lángosos mozgókép menne végtelenítve, de ez egyelőre várhat.
A Langos Truck jelenleg ad hoc módon bukkan fel Manhattan különböző pontjain,
de idővel beáll majd egy rendszer.
Most még csak kísérleteznek, hova érdemes elgurulni a furgonnal,
de ha minden szabályt betartanának, nem állhatnának meg sehol.
Néha muszáj kockáztatni, a büntetések gyűlnek, de majd belejönnek ebbe is.
A NYU környékén amúgy sokat parkolnak.
Itt a rendőrök szemét sem bántják, az egyetemisták pedig örülnek az olcsó (hat dollár egy lángos)
és laktató gyorskajának.
Tervben van, hogy péntek és szombat esténként New York egyetlen magyar tulajdonú bárjánál, a
Keybarnál állnak majd.
A pálinka és az Uniqum mellé East Village bulizó népe így ehet majd egy lángost,
és ezzel kerek lesz a történet.
Forrás:http://548oranewyorkban.blog.hu/2014/05/16/magyar_langos_new_yorkban
